Årlig produktion af øl ca. 25.000 flasker (50 cl)
Produktionsmetoden er på gode gamle Gruekedler og hvor det eneste vigtige er Malt og Humle i topkvalitet og ellers den tid et godt bryg tager at lave. Efter endt brygdag fyldes beholdere og der tilsættes gær hvorefter der bruges ca. 3 uger på den alkoholiske gæring. 3 dage på køl for at stabilisere øllen inden tapning. Eftergærer på flaske yderligere 3 uger før den er klar til salg.
Al øl fra Væggerløse er upastauriseret og ufiltreret. Ved eftergæring på flasken kan der dannes et lille slør i bunden af flasken med gærrester – undlad at skænke bundfaldet. Opbevares køligt og mørkt indtil brug.
Produktionstid minimum 6½ uge
Priser Detail fra kr. 45,00 til 69,50 alt efter kvalitet, mængde af ingredienser og sværhedsgrad. (Priser Restaurant & Cafe fra kr. 75,00 til kr. 98,00)
Min datter, Christina Iversen, er kunstner bag etiketterne og leverer her hendes version og skæring af tema og stemning til de enkelte øl. Etiketterne er blevet til med stregtegning, akvarel, olie- og akrylmaling.